Si hablamos de la biotecnología y la agricultura, siempre hay sorpresas que desafían nuestras expectativas. Un ejemplo destacado es la «Pinkglow», una piña de color rosado que no solo es un espectáculo visual, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud, especialmente en la prevención y tratamiento de enfermedades del corazón. Esta fruta única solo se cultiva en Buenos Aires, de Puntarenas, Costa Rica, y ha captado la atención mundial desde su lanzamiento en 2020.
Un producto de la biotecnología
La «Pinkglow» es el resultado de 17 años de investigación y desarrollo por parte de la empresa Fresh del Monte. Esta piña biotecnológica fue aprobada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) en 2016, pero no fue hasta cuatro años después que llegó al mercado, generando un gran revuelo por su exótico color rosado y su sabor único.
El proceso de modificación genética involucró la incorporación de licopeno, un pigmento orgánico que se encuentra naturalmente en frutas rojas como el tomate, la sandía y el pomelo rosado. Este pigmento no solo le da a la «Pinkglow» su distintivo color rosado, sino que también está relacionado con numerosos beneficios para la salud, incluyendo la mejora de la salud cardiovascular.
¿Qué beneficios tiene la pinkglow?
Uno de los aspectos más sorprendentes de la «Pinkglow» es su contenido en licopeno. Este antioxidante natural ha sido ampliamente estudiado por su capacidad para reducir el riesgo de enfermedades crónicas, particularmente aquellas relacionadas con el corazón. El licopeno ayuda a reducir la inflamación y el estrés oxidativo, ambos factores cruciales en la prevención de enfermedades cardíacas.
Además, la «Pinkglow» contiene bromelina, una enzima que se encuentra en las piñas y que tiene propiedades antiinflamatorias y digestivas. La bromelina puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y mejorar la digestión, lo que contribuye a una mejor salud general.
El proceso de modificación genética también afecta el sabor de la «Pinkglow». Al reducir muchos de los ácidos característicos de la piña, esta variedad rosada ofrece un sabor mucho más dulce y agradable. Esto la convierte en una opción no solo saludable, sino también deliciosa para quienes buscan disfrutar de una fruta exótica y nutritiva.
